如何不用塑料冷冻食物

冷冻罐
CC 2 弗雷德里克·杜威

向装满Ziplocs的冰箱道别,特百惠,塑料包装。还有一个,更环保的冻结食物的方法。

冰箱里塑料仍然占主导地位,其中Ziploc袋和塑料包装是密封食品中的营养和水分以及防止冷冻烧伤的简单解决方案。这种便利带来了一些问题,虽然,包括浸出化学品(双酚A和S)和过多的废物。塑料包装往往是一次性使用的,Ziploc袋不会永远持续。他们最后被扔进了垃圾箱,不可能再循环利用。

没有塑料是一个更好的解决方案,而且比你想象的要容易得多。有很多不错的选择,其中很多你可能已经在家了。

玻璃

石匠或球罐非常适合冷冻,只要你用的是宽口型,而且不要填到最上面。至少留一英寸让内容展开。当我在梅森的罐子里装满自制的原料时,我把它们放在冰箱里开几个小时,然后拧上盖子。还建议将1/2英寸的水倒在玻璃罐中任何冷冻食品上,以提供进一步的保护,免受冷冻空气;在融化剩下的冰块之前,用温水冲洗掉这个冰块。

不建议使用其他种类的罐子,因为玻璃通常不够厚,不能承受膨胀。在你掌握窍门之前,你可能会经历一些破碎,但是免费使用塑料只需要付出很小的代价。

你可以买矩形的玻璃储藏容器,但是大多数都带有塑料盖。至少它们可以无限期地重复使用,并且不必与冻结的内容接触。

金属

金属在冰箱里很好吃。你可以把打开的食物罐头直接放进冰箱(这比把食物罐头放进冰箱更安全)。它在一盘热水中很快融化。

我也爱上了这些韩国制造的不锈钢食品贮藏容器不透气的,防水的,防冻。它们有各种尺寸的硅胶密封件,经过几年的艰苦使用后,这种密封件仍然适合我。它们不便宜,但是到目前为止,它们是我厨房里最受欢迎的容器。

使用金属冰块托盘,松饼罐头,或者用面包罐头冷冻少量的食物;然后转移到容器或包装好,以便长期储存。

纸类

如果你把食物冷冻的时间较短(最多2-3周),你可以用未漂白的肉纸或蜡纸或袋子包装。肉卷纸不能像蜡纸一样封住食物,但是它是一个很好的第一层包装。双倍或三倍冰冻时间更长。用任何包装纸封口冷冻机胶带.

铝箔

箔是易碎的,如果有一个洞,这意味着无论它包含什么,都会被冷冻器烧伤;但是如果你小心包装的话,箔片是冰箱的一个不错的选择。使用重型箔代替常规厚度,用冷冻胶带密封好。

(注意:我倾向于避免使用金属箔,因为它不能在本地回收,最终会落入垃圾中。)

蜡纸纸箱

你可以重复使用蜡牛奶,果汁,还有冰箱里的奶油盒。它们特别适合做股票和汤,因为它们允许膨胀并且防水。在顶部切开,洗得好,用冷冻胶带密封。就像所有不透明的容器一样,一定要清楚的标签,这样你才知道里面是什么。

(同样地,如果牛奶和奶油快到期了,你可以把它们冷冻起来。

无包装

许多水果不需要在冰箱里包装任何东西,比如西红柿,香焦,还有桃子。更好的是,他们的皮肤一解冻就容易脱落。

去年夏天,当我父母准备去露营时,有人给了我一蒲式耳的桃子,我明白了。妈妈没有时间把桃子装罐或准备冷冻,所以她把它们全扔进了冰箱。剩下的冬天,她每天晚上拿出一个桃子,每天早上在麦片上切片享用。

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